Cookies moelleux au chocolat

En tant que grande fan des cookies, je suis assez difficile. J'aime les cookies quand l'extérieur est légèrement craquant mais que l'intérieur est moelleux. J'aime quand les cookies sont assez épais.
J'ai donc testé beaucoup de recettes afin de trouver THE  recette de cookies


Voilà le résultat pour une quinzaine de cookies

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre roux (ou cassonade)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 œuf
- 125 g de beurre
- 2 cuillères à café de miel
- pépites de chocolat


Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), avec la grille au plus bas.
Mélangez la farine, les sucres, le sel, et la levure dans un grand saladier.

Faites fondre le beurre, et ajoutez-y, l'œuf battu et les 2 cuillères de miel, et incorporez le tout à la préparation.

Ajouter les pépites de chocolat, et mélanger avec une cuillère en bois.



Façonnez des cookies, et disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés car ils vont s'étaler.

Enfournez-les 9 à 11 min, suivant si vous les souhaitez respectivement  super moelleux, moelleux ou croustillants à l'extérieur et moelleux à l 'intérieur.

Bonne dégustation !