Cupcakes à la vanille

Cupcake :Nom donné en Grande Bretagne et aux USA aux petits gâteaux cuits dans un moule en forme de tasse ou dans une caissette en papier.

En ce moment, c'est mon grand truc! J'ai encore passé tout mon samedi après-midi à préparer ces petits gâteaux tout mignons car le gros avantage des cupcakes (en plus que c'est très bon!) c'est qu'on peut les décorer. Je m'amuse donc beaucoup à créer des petits décors.

Voici la recette des cupcakes à la vanille. C'est la recette de base!

Ingrédients pour 12 cupcakes de tailles moyenne :
 -3 oeufs
-100g de beurre
-180g de farine
-1 demi cuillère à café de sel
-90g de sucre semoule
-3 cuillère à soupe de lait
-1/2 sachet de levure chimique
-1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou l'intérieur d'une gousse de vanille

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la levure et la farine.

Faire fondre le beurre et laisser le refroidir.

Battre les 3 oeufs à part et y incorporer le sucre semoule. Une fois que le mélange mousse, ajouter le lait, le sel ainsi que la vanille et mélanger.

Ajouter le mélange farine-levure par petites touches afin d'éviter les grumeaux.

Incorporer ensuite le beurre fondu.

Préparer les moules en plaçant dans chacun d'eux une caissette en papier. Remplissez les caissettes en papier aux deux tiers.

Faire cuire 10 minutes (la lame du couteau doit ressortir propre).

Il faut impérativement mettre les caissettes en papier dans un moule en métal ou en silicone car sinon la caissette remplie s'affaisse pendant la cuisson.

Ensuite, tout est possible : nature, un glaçage, un fondant, une chantilly, des petits décors en sucre,....

 Ceux-ci sont recouverts de fondant blanc, de décors en pâte à sucre, de petits marshmallows et de pépites de chocolat.

Bonne dégustation !